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鲜虾饼的做法

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鲜虾饼

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鲜虾 400克

、

香葱适量

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

料酒少许

、

白胡椒粉 2克

、

淀粉 10克

、

荸荠 300克

烹饪步骤

步骤1/1
1、食材：虾仁400g，马蹄300g，小葱1小把，料酒1汤匙，盐2小勺，白胡椒粉2克，鸡蛋1个，淀粉10g。2、虾仁，大虾仁、小虾仁，冰冻的，或者买虾回来自己剥的都可以，稍稍切二刀就可以，不用剁很碎的。3、随后加料酒、盐。喜欢白胡椒的，可以稍微加一些，不喜欢的就忽略，加入一个鸡蛋，拌匀后静置5分钟左右。4、马蹄，去皮后切小丁。5、小葱切末，和马蹄丁一起放入虾仁里，再加入淀粉。6、平底锅放油，把虾仁马蹄整成小饼状，放入平底锅中，中小火煎。7、一面煎成金黄色，翻面继续煎，二面都成金黄，出锅，完成了。

小贴士

肉馅中加入荸荠，能增加菜品的口感，使虾肉脆嫩爽滑，平底锅煎放一点油，小火慢煎，不易碎，成品才好。吃的时候可以蘸各种酱，也是别有一番味道！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-06

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