干煎金鲳鱼
在广东生活几年,爱上了海鱼。金鲳鱼只有主刺,味道鲜美。
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步骤1/7
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准备点葱段,姜片,大蒜一瓣切片(忘记拍照了)
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步骤2/7
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钱大妈买的金鲳鱼,处理干净,切段,放了点盐,生姜,料酒腌制20分钟。然后用厨房纸擦干水分,防止下锅蹦油。
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步骤3/7
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起锅烧油,油热放姜片
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步骤4/7
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鱼块整齐放入锅中,中火煎五分钟左右,煎至金黄
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步骤5/7
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翻面煎另一面,同样煎至金黄
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步骤6/7
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两面煎好后,沿着锅边淋入一点酱油加水兑的汁。同时加入葱段,蒜片。
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最后一步
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出锅,外面干香酥脆,内里鲜嫩。超级好吃。
腌制的时候放了点盐,后续也烹入了酱油,所以煎鱼过程中不需要加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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