经典家常菜 地三鲜
熊生最爱吃茄子 我最爱吃土豆 ~ 这道地三鲜 一下满足两个愿望 ~ 以前经常外卖点地三鲜 觉得做起来会很复杂 ~ 直到自己尝试过以后 ~ 原来地三鲜也这么简单 而且在家自己做 用自己的油 吃着更放心 更干净鸭 !
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步骤1/12
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原料图 青椒 土豆 茄子
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步骤2/12
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茄子 土豆 青椒 切滚刀块分别下锅炸制
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步骤3/12
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茄子加红薯淀粉 拌匀 淀粉包裹住茄子块下锅炸制 也可以不加红薯淀粉 直接炸
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步骤4/12
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茄子炸至金黄色 带点焦边为佳中大火炸制 会快一点 但是要注意别炸过啦 !
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步骤5/12
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炸土豆
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步骤6/12
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土豆一样要炸至金黄色 带点焦边为佳中大火炸制 会快一点 但是要注意别炸过啦 !
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步骤7/12
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调酱汁薄盐生抽3勺 蚝油 2勺 老抽1/2勺 糖 1勺玉米淀粉 水 混合搅拌均匀 待用我用的是薄盐生抽 菜量大 调味料可能比较多 ~ 建议根据个人口味 菜量 自行调整下用量哦 ~如果是普通酱油 建议少放一点 不然会咸 ~
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步骤8/12
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锅中倒油 葱花蒜末 炒香
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步骤9/12
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倒入调制好的酱汁
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步骤10/12
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倒入土豆茄子翻炒
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步骤11/12
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倒入青椒翻炒
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最后一步
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翻炒均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-06
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