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超级下饭-醋溜木须的做法

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超级下饭-醋溜木须

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在紫光园餐厅吃过一回醋溜木须，真的真的超级下饭，有肉有菜，对于小宝打开胃口绝对有帮助，所以打着试试的态度做一次，吃完感觉还不错！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

里脊肉 400克

、

木耳一小把

、

大蒜 6瓣

、

淀粉 2勺

、

陈醋 3勺

、

老抽 2勺

、

糖半勺

、

蚝油 1勺

、

橄榄油 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
木耳泡发洗净，可以切碎，因人而异
步骤2/12 点击查看大图
猪里脊肉洗净，切大片，待用
步骤3/12 点击查看大图
2瓣大蒜切丁，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺橄榄油，拌匀腌制
步骤4/12 点击查看大图
3枚鸡蛋打匀
步骤5/12 点击查看大图
下锅炒，半熟成型盛出待用
步骤6/12
忘记照相了。。将3勺陈醋，1勺糖，1勺淀粉，2勺老抽放在一起拌匀待用
步骤7/12 点击查看大图
腌制好的里脊肉下锅煸炒
步骤8/12 点击查看大图
里脊肉边色，放木耳继续煸炒
步骤9/12 点击查看大图
最后放入之前炒好的鸡蛋，翻炒不要太猛，鸡蛋会碎掉
步骤10/12 点击查看大图
煸炒2分钟后倒入之前调好的酱汁
步骤11/12 点击查看大图
临出锅放入剩下的3瓣大蒜末
最后一步点击查看大图
收汁出锅完成！

小贴士

肉和蛋一定不能炒老了，非常影响口喊，有的人喜欢更细腻的感觉，可以将鸡蛋炒碎，粘粘稠稠的也别有一番风味，陈醋口感好，我觉得米醋不适合做这道菜，醋呢不要放多，因为会影响其他食材的口感！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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