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炸虾仁的做法

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炸虾仁

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一直都很忙，没有时间更新菜谱，最近决定更一些简单的，本身我这个人也比较怕麻烦，做的也都是特别简单的快手菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

大虾仁 600g

、

鸡蛋 1颗

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

水适量

、

白胡椒粉适量

、

葱姜适量

、

炸肉粉适量

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
虾仁清洗干净，放料酒葱姜白胡椒粉少许盐，腌制15分钟
步骤2/6 点击查看大图
炸肉粉加水比例是1:1，加一个鸡蛋加少许盐和白胡椒粉，加少许油搅拌成糊状，如果口味比较轻这步可以不加盐和胡椒粉，因为炸出来以后还可以粘调味料吃。面糊搅拌到无颗粒就可以。
步骤3/6 点击查看大图
在炸虾仁之前把虾仁控干水分，裹上面糊，锅中倒油，油热下锅炸至金黄捞出，虾仁特别爱熟。
步骤4/6 点击查看大图
可以复炸一遍让虾仁外表更酥脆。出锅以后可以粘番茄酱也可以撒椒盐。随自己口味。
步骤5/6 点击查看大图
我准备了一碟番茄酱和烧烤料，喜欢吃哪个粘哪个。
最后一步点击查看大图
补图。

小贴士

虾仁放在油锅里过一会在扒拉，要不面糊容易掉。这个时候炸东西就有了过年的感觉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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