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虾皮紫菜蛋汤，牢记这几个小窍门，汤汁味道会更好

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虾皮是一种很美味也很有营养的食物，虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富，除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素，铁、钙、磷的含量也很丰富，所以，虾皮素有“钙库”之称。配上营养的紫菜和鸡蛋就是一道很鲜美的汤了，做法也简单。

食材清单加入采购清单

虾皮一大勺

、

紫菜适量

、

鸡蛋 2个

、

葱花适量

、

盐适量

、

生粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
紫菜用温水浸泡1分钟
步骤2/9 点击查看大图
找一个大碗，碗里放沥干的紫菜、虾皮、葱花
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋打散备用
步骤4/9 点击查看大图
调一碗淡淀粉水
步骤5/9 点击查看大图
起锅烧水，水开转小火，倒入淀粉水，用铲子铲匀了
步骤6/9 点击查看大图
加入食盐调味
步骤7/9 点击查看大图
把鸡蛋液用勺子倒入锅中
步骤8/9 点击查看大图
等鸡蛋液浮起倒入紫菜碗中即可
最后一步点击查看大图
好喝！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-07

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