小白也容易上手的牛肉小火烧～空气炸锅版

浏览 1.5万 · 收藏 128

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

之前给老公做了两三次香酥牛肉小火烧后，这两天又开始在我耳边念叨什么时候还给他做火烧为了堵住他的嘴，只好拿来准备做牛肉干的牛肉，再给他做次火烧。今天不打算用烤箱了～就用我这万能的宜盾普空气炸锅来给他做。当时还被老公质疑了一阵子，没想到还真被我做成功啦～现在就来做小白也容易上手的牛肉小火烧吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

面团

、

面粉 300克

、

酵母 1克

、

盐 3克

、

白糖 3克

、

食用油 60克

、

清水 150克

、

油酥

、

面粉 60克

、

盐 2克

、

五香粉 1克

、

花椒粉适量

、

食用油 60克

、

馅料

、

牛肉 300克

、

五香粉适量

、

花椒粉适量

、

生抽 16g

、

老抽 4克

、

耗油 16克

、

鸡粉 1克

、

葱沫 30克

、

姜粉适量

、

食用油 8克

、

香油 10克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把牛肉切小丁再简单剁几下（不要太碎），然后加入姜沫、五香粉、花椒粉、鸡粉、生抽、老抽、耗油搅拌上劲，再放入香油、食用油和葱沫搅拌均匀
步骤2/13 点击查看大图
油酥：把油烧热，倒入面粉、盐、五香粉、花椒粉的混合分钟搅拌均匀，晾凉备用
步骤3/13 点击查看大图
将面粉、盐、酵母、白糖，食用油搅拌均匀
步骤4/13 点击查看大图
然后分次倒入水和成面团
步骤5/13 点击查看大图
盖保鲜膜醒发5分钟
步骤6/13 点击查看大图
然后将面团略揉一下，再次盖保鲜膜醒5分钟
步骤7/13 点击查看大图
5分钟后揉至面团光滑，再盖保鲜膜醒发5分钟后直接使用
步骤8/13 点击查看大图
将醒发好的面团擀成2～3毫米左右的薄片，抹上油酥，从上往下卷起，再把它搓细搓长
步骤9/13 点击查看大图
平均揪成18个小剂子，用手按扁后擀成中间厚，边上薄的面皮，包上馅料收紧口
步骤10/13 点击查看大图
表面刷一次水，粘上芝麻，用手轻轻按一下，全部做好后，醒发10分钟
步骤11/13 点击查看大图
将醒发好的火烧放入炸篮中
步骤12/13 点击查看大图
宜盾普空气炸锅，调至自助炸，200℃，20～25分钟左右即可。
最后一步点击查看大图
好吃到爆的香酥牛肉小火烧好啦～我要赶紧去吃一口～