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适合新手的莲藕夹的做法

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适合新手的莲藕夹

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莲藕有7大保健功效: 1、降糖降脂益肠道；2、抗衰防癌补维C；3、止痛减压护心脏；4、补血益神助消化；5、稳定心率降血压；6、补充维K防出血；7、祛痰镇咳防哮喘。而且，莲藕味道清新，口感细糯，与肉同吃，还能减少油腻感。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

肉末 150克

、

莲藕 1节

、

香菇 1朵

、

盐适量

、

草果粉适量

、

姜粉适量

、

蚝油 1/4汤匙

、

生抽 1/4汤匙

、

淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇提前水发，切碎。肉末加香菇碎、盐、草果粉、姜粉、蚝油、生抽、淀粉，顺一个方向拌匀。莲藕洗净，切片，约一元硬币厚。
步骤2/7 点击查看大图
拿一片藕片，放上肉馅，抹平，不要太多。
步骤3/7 点击查看大图
再拿一片藕片盖上，压平，使肉馅填满藕孔。
步骤4/7 点击查看大图
全部夹好。
步骤5/7 点击查看大图
放进盘子，注意不要一片紧压一片，要有空隙，蒸汽容易进去，底部的才容易熟。我家没有大的蒸锅，用的盘子小，只能往高处堆。
步骤6/7 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开，改中火，蒸20分钟，关火闷2分钟。
最后一步点击查看大图
肉馅不多，不会腻，可以多吃几片。

小贴士

1.莲藕要买细糯的，或者粉的，不要脆的。 2.喜欢吃肉就多夹一点。 3.藕片不要切得太薄，太薄一蒸就软了，没有造型。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-08 · 云南

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