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红糖牛奶麻薯

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麻薯的种类有很多，咱们今天做的是来自宝岛台湾，超级拉丝的那种：就这拉丝程度，堪比上次咱们做的烤芝士条，但是它吃起来是润润的，冬天吃也不用害怕上火，嘿嘿~ 麻薯拉丝的关键点之一是木薯淀粉，拉丝的状态和顺滑的口感可全靠它撑着，所以一定不能换哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300g

、

白砂糖 20-30g

、

木薯淀粉 25g

、

红糖 15g

、

开水 150g

、

蜜红豆适量

、

干桂花适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
碗中放入15g红糖，加入150g开水，混合均匀备用
步骤2/6 点击查看大图
锅中放入20g白砂糖、25g木薯淀粉、300g牛奶，搅拌均匀，
步骤3/6 点击查看大图
开小火慢慢煮到搅拌时有阻力开始粘稠的状态，关火，继续搅拌、抽打至顺滑状态即可
步骤4/6 点击查看大图
做好的麻薯倒入红糖水中
步骤5/6 点击查看大图
加上一些蜜红豆和干桂花就可以吃啦！
最后一步点击查看大图
麻薯还能裹上黄豆粉和奥利奥之类的直接吃哦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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