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红烧排骨芋头的做法

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红烧排骨芋头

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冬日可以多吃根茎类的蔬菜，今天买到小芋头，来和排骨一起红烧起来～

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30~60分钟

排骨一根

、

芋头四个

、

啤酒少许

、

植物油适量

、

豆瓣酱一勺

、

姜三片

、

玉米淀粉少许

、

酱油适量

、

豆腐乳汁一勺

、

白糖一勺

、

冰糖适量

、

山楂三片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
食材合影～
步骤2/11 点击查看大图
排骨盐水浸泡一个小时，泡出血水。
步骤3/11 点击查看大图
泡排骨的同时芋头切块。
步骤4/11 点击查看大图
调一个料汁。一勺豆辨酱，一勺腐乳汁，两勺酱油，一勺白糖，加入少许啤酒，加水满一碗。
步骤5/11 点击查看大图
泡好的排骨裹上淀粉。
步骤6/11 点击查看大图
油锅下入裹好淀粉的排骨。
步骤7/11 点击查看大图
放入生姜片，煎排骨至两面金黄。
步骤8/11 点击查看大图
煎好，倒入调好的料汁，放入芋头，放几片山楂片，放入冰糖（这里的冰糖量根据口味调整）。
步骤9/11 点击查看大图
最小火焖煮半个小时。
步骤10/11 点击查看大图
半小时后开盖，大火收汁。
最后一步点击查看大图
撒葱花（或者撒芝麻）出锅咯～

小贴士

这道菜糖的量可以根据自己口味调整，不喜欢太甜的就少放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-09

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