茶碗蒸蛋羹
丰富的配料让这一碗的蛋羹简约不简单，富含多种营养，菌类、蛋白质和维生素虽然量不大，但都有涉及。简单的烹饪方式，可以最大限度的保留食物的营养，造就了一个三餐都适合的餐食。 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#
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步骤1/9
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准备好所需要的材料；
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步骤2/9
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虾仁去虾线后片成两片，香菇切片，胡萝卜切片；
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步骤3/9
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两个鸡蛋打入碗中；
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步骤4/9
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蛋液打散后过筛；
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步骤5/9
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准备水300克，加入生抽10克，鸡汁10克；
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步骤6/9
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再加入刚刚过筛好的蛋液，慢慢搅匀；
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步骤7/9
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容器中分别放入香菇、虾仁、鲜贝和胡萝卜，再缓缓倒入蛋液至八分满；
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步骤8/9
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表面盖上保鲜膜后，上锅大火2分钟转小火10分钟；
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最后一步
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出锅后，点一点生抽和香油；
半糖有话说～
1、蛋液过筛可以使蒸出的蛋羹更加光滑；
2、掌握蒸制的时间让蛋羹更嫩滑；
3、蛋液里面加鸡汁更鲜美；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-12
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