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素炒魔芋干的做法

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素炒魔芋干

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冷冻后的魔芋豆腐，口感和质地已经完全改变，用来炒或者凉拌都非常好吃哦…… 参与活动: #菜谱有奖征集|一人食也要吃精致#

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1小时以上 | 切墩(初级)

魔芋豆腐 1块

、

韭菜 1小把

、

胡萝卜半根

、

蒜 3瓣

、

干辣椒 2个

、

花椒 5粒

、

味极鲜酱油 1.5勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
魔芋豆腐切成薄片装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻一晚
步骤2/13 点击查看大图
第二天取出解冻后，放入锅里煮10分钟去除碱味，煮好放凉后挤干水份备用冷冻后的魔芋质地和口感都已经发生了变化
步骤3/13 点击查看大图
韭菜切段
步骤4/13 点击查看大图
胡萝卜切片
步骤5/13 点击查看大图
干辣椒和花椒切碎，大蒜切片
步骤6/13 点击查看大图
锅里加入少许植物油，油热后加入干辣椒，花椒碎和蒜片爆香
步骤7/13 点击查看大图
加入胡萝卜和韭菜白段翻炒1分钟
步骤8/13 点击查看大图
加入魔芋干翻炒均匀
步骤9/13 点击查看大图
加入味极鲜酱油
步骤10/13 点击查看大图
加入蚝油，因为魔芋干特别吸水所以加入小半碗清水
步骤11/13 点击查看大图
加入韭菜叶段
步骤12/13 点击查看大图
翻炒至韭菜断生即可
最后一步点击查看大图
装盘开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-12

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