馋哭隔壁小孩的玉米烤肠
小朋友特别喜欢吃烤肠，路过路边摊那留恋忘返的眼神让人心疼 但是我感觉那个肉来路不明，颜色感觉也是不正常，于是咱们合计自己做。 健康无添加，补充蛋白质，多做一点儿还可以放冷冻保存。 插上竹签满满的仪式感！ 答应我一定要给孩子做一次，好吃还不贵，干净又卫生！
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步骤1/16
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首先用开水烫一下葱姜花椒，用手抓一下，然后冷却待用
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将肉切成片，打成泥
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放入厨师机，加入调味品：盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉，细砂糖，白胡椒粉，一半的葱姜花椒水，搅打粘稠
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步骤4/16
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再倒入剩下的葱姜花椒水，搅打均匀就可以啦，就可以开始灌肠拉。
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如果你喜欢口感清甜一些就加入玉米粒，口感丰富
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步骤6/16
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戴手套搅拌均匀就可以
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步骤7/16
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用灌肠器套上洗干净的肠子，装上肉泥就可以灌肠了
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步骤8/16
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灌好肠以后可以用针扎一下，方便空气排出去
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步骤9/16
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在用棉线扎起来，根据你自己喜欢的长度。然后用45度左右温水一下
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步骤10/16
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可以用衣架晾一下，风干一晚上，也可以用烤箱低温烘一下或者可以用电风扇吹干表面水分。目的让表皮吃起来更爽脆
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步骤11/16
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一定要冷水下锅煮，淹没过肠，水一定是微开状态，千万不要沸腾了，不然肠就全部爆开了
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步骤12/16
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煮到全部浮起来就可以捞出来晾凉了
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步骤13/16
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冷了以后用剪刀剪成一节一节，取掉绵线
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步骤14/16
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取煮好的烤肠切花刀，然后放入平底锅煎一下，微黄就可以了。插上竹签就可以吃啦
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步骤15/16
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喜欢吃辣的朋友可以撒上辣酱面
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最后一步
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味道很Q弹，太好吃了，家里老人小孩都馋着流口水，一定要试试哦
煮肠一定要低温，
煮之前晾一下，
一直到表皮有点皱的状态最好。
肉泥一定要搅拌到粘稠状态。
口感才Q弹
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-12
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