卤牛腱
我家先生很喜欢吃牛肉,炒的卤的都爱,今天我们就卤了牛腱。卤牛腱的汤底还可以用来下粉丝。
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步骤1/6
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牛腱洗净,冷水下锅,加入红酒、葱姜焯水。
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步骤2/6
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砂锅放少许油,放入冰糖炒个糖色。
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步骤3/6
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牛肉下锅,加开水没过牛肉,加入卤料包,加少许蚝油、生抽、老抽,大火煮沸。随即小火炖煮两小时。
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步骤4/6
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然后关火,牛肉在卤汤里浸一晚上,更入味。
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步骤5/6
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捞出切片。如果喜欢有嚼劲的可以用保鲜膜包裹紧,放冰箱冷藏两小时。再拿出来切盘。
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最后一步
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我们还用牛肉汤底下了一碗粉丝。加两片牛肉,看上去是不是很有食欲啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-13
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