清炖鲅鱼
现在正是出海捕捞的季节,上午去市场买了条新鲜鲅鱼,这个鱼肉多刺少,肉质细腻,味道鲜美,好好补充一下能量明天开始上班。
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步骤1/8
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鲅鱼去掉头尾、内脏,清洗后切成约1.5厘米大小的块。
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步骤2/8
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放姜片、葱段、大料、花椒、酱油、料酒搅拌。
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步骤3/8
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用保鲜膜覆盖放冰箱冷藏2小时入味。
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步骤4/8
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锅中放油,热后放姜片、葱段爆香。
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步骤5/8
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倒入几滴生抽,鲅鱼放入锅中轻轻翻炒。
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步骤6/8
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加入没过鱼块的热水,放入盐、鸡精。
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步骤7/8
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大火烧开5分钟转中小火20分钟,大火收汁,放入香菜段。
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最后一步
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装盘开始舌尖上的美味吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-14
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