红糖马拉糕
红糖马拉糕是广式茶楼的一款经典点心, 自己也能快速制作起来,松软Q弹不粘牙,做法也很简单 。 (食谱by烘焙达人@营养师一叶美食 )
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步骤1/8
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先将红糖、白糖加热水搅拌融化,再加入冷水拌匀
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步骤2/8
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加入酵母粉,搅拌均匀
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步骤3/8
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将面粉、木薯粉和小苏打混合均匀后倒入糖水中,搅拌均匀
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步骤4/8
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卡士CF240发酵箱,水盒加水,提前设置36℃预热好,将搅拌均匀的面糊放入发酵约35分钟
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步骤5/8
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发酵好的面糊加入泡打粉,再次搅拌均匀
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步骤6/8
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在盘子里抹上薄薄一层油,倒入拌好的面糊
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步骤7/8
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面糊放入CF240发酵箱,用36℃发酵约30分钟
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最后一步
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将发酵好的面烤放入蒸约18分钟,凉后取出切件即可
以上材料为2个6寸烤盘的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-15
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