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银耳百合蒸糕

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比起普通的蒸糕，这个银耳糕的口感湿润又暄软，在嘴里抿一抿就化开了。又撒了些蔓越莓提味，这酸甜的味道特别勾人食欲，小思每次都能多吃1大块。制作过程也是相当简单，相信姐妹一看就会，平日里把它当成主食或者日常的小甜品，都是个不错的选择呢。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

泡发好的银耳 20克

、

泡发好的百合 10克

、

面粉 150克

、

、蛋黄液 40克

、

酵母 2克

、

蔓越莓干 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
食材的重量，仅代表制作量，不代表宝宝的添加量。准备食材：泡发好的银耳20克、泡发好的百合10克、面粉150克、蛋黄液40克、酵母2克、蔓越莓干5克。
步骤2/10 点击查看大图
泡发好的银耳百合一起放到破壁机中，加入20毫升清水。tips：如果姐妹们能买到新鲜的百合和银耳就更好啦。
步骤3/10 点击查看大图
搅打成细腻的糊糊。tips：因为银耳自带胶质搅打过后就会变得特别浓稠。
步骤4/10 点击查看大图
面粉中放入准备好的蛋黄液和银耳百合糊，最后加入2克酵母。tips：一般咱们做发糕用家里的普通面粉。
步骤5/10 点击查看大图
将碗中所有食材搅拌均匀。tips：搅拌成这样浓稠的酸奶状，提起来有小尖不会塌下就可以。
步骤6/10 点击查看大图
盖上保鲜膜放在常温发酵30分钟。
步骤7/10 点击查看大图
模具中铺上一层蔓越莓干。tips：我这个模具叫甜甜圈模具，是硅胶质地的，姐妹可以挑选加厚的来购买哈。
步骤8/10 点击查看大图
铺上发酵好的面糊。
步骤9/10 点击查看大图
冷水放入蒸锅开中火，蒸10分钟至熟透就可以啦。tips：姐妹们一定要勤看着火，一般10分钟左右就好，时间久了发糕就会回缩。
最后一步点击查看大图
在我们家对于蒸糕的喜爱程度，绝对是高于蛋糕的，不用打发，制作方法也简单，全家人都超爱。

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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发布于 2021-11-15

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