豆腐蟹黄煲
1块5毛钱的内脂豆腐做出很高级的样子,放在餐厅里会卖多少钱? 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
8克
24克
27克
266
千卡
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步骤1/13
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准备食材:内脂豆腐、胡罗卜、香菇、西兰花和葱
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步骤2/13
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准备辅料:蟹黄酱
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步骤3/13
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处理食材:葱切丝,其它食材切丁
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步骤4/13
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调个淀粉水
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步骤5/13
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烧开水加入盐,依次放入豆腐、香菇、胡罗卜煮1分钟,再放入西兰花煮30秒捞出
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步骤6/13
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捞到凉水当中冰一下,冷热交替可以使食材更紧致、更Q弹或更清脆
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步骤7/13
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砂锅预热,加入油放入葱丝煸炒出葱油,捞出葱丝
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步骤8/13
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放入2大勺蟹黄酱
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步骤9/13
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倒入少量豆腐水,边搅拌边烧开,使蟹黄酱完全均匀
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步骤10/13
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加入胡椒粉、生抽、盐和蚝油搅拌均匀
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步骤11/13
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放入所有的食材,以及没过食材的水
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步骤12/13
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大火烧开,转中小火煮1分钟时间淋入淀粉水、淋入香油,搅拌均匀就好啦
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最后一步
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很简单,很好吃哦
家中没备青豆和玉米粒,就用香菇、胡罗卜和西兰花来做配,炸个葱油,用蛋黄做了几次都做不出这个味儿,那用什么呢?必须得用蟹黄酱,就这样轻松做出家常味儿
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-16
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