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鲜藕小丸子的做法

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鲜藕小丸子

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这是一道普通家常菜，适合老人和小孩儿吃，我把这道菜发到了社区老年服务群，很受老人欢迎。感兴趣的朋友们试一试吧。

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猪肉馅 200克

、

藕二节

、

姜末，葱花，花椒粉，白胡椒粉，生抽，耗油，香油，料酒，盐淀粉

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
藕切片后改刀
步骤2/13 点击查看大图
切成藕丁
步骤3/13 点击查看大图
肉绞成末
步骤4/13 点击查看大图
加生抽，老抽，盐，料酒，葱花，姜末朝一个方向搅打上劲。
步骤5/13 点击查看大图
拌入藕丁，加一一点儿麻油，拌匀。
步骤6/13 点击查看大图
盘底铺胡萝卜片。
步骤7/13 点击查看大图
放上整形的肉丸
步骤8/13 点击查看大图
就这样平铺。
步骤9/13 点击查看大图
上锅蒸15分钟
步骤10/13 点击查看大图
这是蒸好后，盘底汤汁要留下。
步骤11/13 点击查看大图
汤汁倒入锅中，再加一点儿凉水，加葱花，耗油，生抽，老抽烧开。最后用水淀粉增稠。
步骤12/13 点击查看大图
把最后增稠的汤汁浇在丸子上
最后一步点击查看大图
营养又美味的《鲜藕小丸子》

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-16

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