自制版《香酥肉松》
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步骤1/11
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食材准备
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步骤2/11
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肉洗干净，切成小块，适量葱段生姜。
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步骤3/11
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锅中倒入冷水，料酒，大火煮15分钟
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步骤4/11
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在煮的过程中，记得撇去血沫。
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步骤5/11
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15分钟到后关火，捞出肉放入冷水中清洗一下
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步骤6/11
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把洗好的肉块，用干净的袋子装好。用木棍敲打扁，这样撕起来比较方便。
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步骤7/11
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接着带上一次性手套，讲肉块用手撕成肉丝条，越细越好。有助于后面煸炒的速度。
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步骤8/11
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把撕好的肉丝倒入不粘锅中，全程开小火煸炒。放入三勺白糖，一勺半酱油，一勺盐。用筷子将肉丝条不停翻动。（一开始锅中会冒出一些小烟。）
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步骤9/11
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这是我煸炒了10分钟的样子。已经闻到香味了，颜色有点变金黄。
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步骤10/11
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这是炒了将近20分钟的样子，真的是超级香。吃起来就是肉松味了。
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最后一步
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将炒好肉松放入破壁机或料理机中打碎，就可以装瓶啦。（可以根据个人口味加点海苔碎）吃起来真是绝绝子啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-16
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