水光肌牛奶馒头
今天来做水光肌馒头，做的好都不用去买馒头吃哈哈，q弹有嚼劲，奶白奶香有食欲。 我做了8个小馒头和2个圆馒头，每一个都是水光肌透亮的 附带一个判断发酵的方法，很好用： 用杯子装小球面团，小球上浮1/4-1/3就可以蒸了（适用于面团60克的馒头）
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步骤1/14
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准备好食材
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步骤2/14
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酵母倒入牛奶
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步骤3/14
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加入白糖一起搅匀
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步骤4/14
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酵母牛奶水倒入面粉中
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步骤5/14
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稍微搅拌到看不到液体就加食用油，然后用筷子搅拌，再用手揉
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步骤6/14
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盆光揉好后，还是粗糙，拿到垫子上继续揉
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步骤7/14
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一直揉到光滑状态，越光滑越好
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步骤8/14
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面团擀平，
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步骤9/14
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表面搓光滑后再切成4厘米宽的小块，不要太细
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步骤10/14
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另外留面团约25克放到常温水里，和馒头一起发酵
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步骤11/14
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这时小球上浮1/3就可以蒸了
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步骤12/14
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1/3时的状态
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步骤13/14
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蒸出来就是水光肌馒头，奶香透亮
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最后一步
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自己做很快就可以做好了，每天都有馒头吃啦
1.牛奶可以使馒头更奶香，更亮白些
2.低筋面粉可以使面团更好揉，馒头也会白些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-16
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