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烤红薯曲奇的做法

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烤红薯曲奇

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冬天最爱吃的一定是烤红薯啊～话说我觉得没有人能抵挡住他的香味儿吧？反正我不行哈哈～今天把烤红薯换种吃法，咱们来做一款简单好吃低脂的红薯曲奇～长的样子也是跟切片红薯一样一样的哟～这样不管是买的还是自己烤的红薯吃不了也不怕浪费啦参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

无盐黄油 40克

、

细砂糖 40克

、

红薯 100克

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 15毫升

、

紫薯粉适量

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红薯洗干净包锡纸，180度烤30分钟（也可以不包锡纸烤60～90分钟至流蜜的状态）。烤好的红薯去皮，用擀面杖反复捶压成泥备用。室温软化的无盐黄油加细砂糖拌匀至细砂糖充分与黄油融合。
步骤2/7 点击查看大图
加入红薯泥拌匀。低筋面粉过筛加入黄油薯泥糊中，翻拌至没有干粉颗粒，然后加入牛奶拌匀成细腻不粘手的面团即可。
步骤3/7 点击查看大图
做好的饼干面团分成2份，用手搓成直径约3.5cm的圆柱状。放在油纸上，撒适量紫薯粉，让饼干面团充分滚上一层。然后放入冰箱冷冻30分钟至硬。定型好后用刀切割成每个厚1cm的圆片。摆在烤盘上，表面撒一点儿黑芝麻，用手按牢。
步骤4/7 点击查看大图
曲奇放入预热好170度的烤箱中，烤15-20分钟至完全熟透即可。
步骤5/7 点击查看大图
健康低脂又美味
步骤6/7 点击查看大图
像极了红薯切片哟
最后一步点击查看大图
包装好送人也很好呢

小贴士

1.如果嫌麻烦的话可以免去自己处理红薯的步骤，直接买市售的烤红薯就可以啦～ 2.牛奶量根据面团软硬度调整，如果红薯比较干的，就要稍微多加一点奶，如果过湿就少加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-17

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