香酥鱼块
今天给大家分享一个香酥鱼块的做法,酥脆的鱼骨鱼刺都不剩,下酒佐餐必备!当零食吃也不错!
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步骤1/17
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新鲜的鲢鱼(或者草鱼)清洗干净,切成小块,放入葱,姜丝,花椒,盐,胡椒粉,白酒,生抽,辣椒面翻拌均匀腌制30分钟!再放一勺食用油抓拌均匀!这样晒的时候,不会有苍蝇叮!
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步骤2/17
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腌制好的鱼块整齐的码在大铁盘子里!
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步骤3/17
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放在阳台上晾晒两天!(阳光好的天气晾晒一天即可!)
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步骤4/17
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晾晒至鱼块表面水分干了就可以了!(这样鱼块肉质紧实,炸的时候也不容易烂掉!)
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步骤5/17
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起锅烧油,烧至油温五成热!
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步骤6/17
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放入鱼块,不要动它,用中火炸!
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步骤7/17
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鱼块变色了就翻面继续炸!炸至鱼块金黄酥脆即可捞出控油!
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步骤8/17
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油温升高,再次把炸好的鱼块放进去,复炸一遍,鱼块会更酥脆!
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步骤9/17
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这样就可以直接吃了!
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步骤10/17
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放入适量的辣椒面,熟白芝麻,烧烤料翻拌均匀,这样又香又脆更好吃!
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步骤11/17
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喜欢的赶紧一起来试试吧!
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步骤12/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-17
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