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冬瓜丸子的做法

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冬瓜丸子

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一个大冬瓜，做成冬瓜丸子，美味又素食

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冬瓜 1块

、

盐适量

、

白胡椒粉适量

、

糯米粉适量

、

香油数滴

、

香葱末少许

、

鸡蛋四个

、

虾皮适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
冬瓜去皮，去籽，切段，洗干净
步骤2/5 点击查看大图
冬瓜段擦丝，用刀切碎，挤水
步骤3/5 点击查看大图
加入香葱碎，四个鸡蛋，虾皮碎，油炸碎搅拌均匀，再加入油，盐，糯米粉，搅拌成厚厚状
步骤4/5 点击查看大图
锅内油五成热，带上手套用手搓成圆球，下油锅炸，等到定型以后才能轻轻翻动
最后一步点击查看大图
美味冬瓜丸子出锅了，外脆内嫩，一口吃了停不下来

小贴士

1.刚开始做冬瓜糊是厚厚状，后面随着盐渗透可能变稀，继续加糯米粉 2. 刚下锅一定不能翻动，必须要成型才能翻动，要不然就散了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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