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平价版小酥肉！上桌秒空，比真肉还好吃~

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今天分享大家一道素食版的小酥肉做法——椒盐杏鲍菇，表层的面衣经过复炸，金黄酥脆，内里的杏鲍菇干香中又带着一些原香的汁水，口感肥厚，当做追剧小零食，价格实惠，热量还低~

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 3个

、

鸡蛋 3个

、

椒盐适量

、

玉米淀粉 1小碗

、

辣椒粉适量

、

熟白芝麻适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
杏鲍菇切成手指粗细的长条。
步骤2/7 点击查看大图
碗中加入鸡蛋、玉米淀粉、1勺椒盐，拌匀成酸奶状的面糊。
步骤3/7 点击查看大图
锅中倒油，油温加热至6成。*出现少量油烟，放入筷子，会发现筷子周边有小气泡出现
步骤4/7 点击查看大图
杏鲍菇裹上鸡蛋淀粉糊糊，下锅炸至定型微黄捞出。
步骤5/7 点击查看大图
升高油温，下杏鲍菇复炸30秒至金黄酥脆。
步骤6/7 点击查看大图
撒椒盐、辣椒粉、熟白芝麻拌匀，最后撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
外酥里嫩，口感真的能以假乱真~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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