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油炸萝卜丸子的做法

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油炸萝卜丸子

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说起丸子，我最爱吃萝卜馅得，现在是吃萝卜的季节，怎么可能少得了萝卜丸子这道菜呢。做好的丸子还可以做丸子汤，冬天来一碗即可以解馋又能驱寒。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜 2个

、

鸡蛋 2个

、

花椒粉 2勺

、

盐 4勺

、

胡椒粉 3勺

、

面粉适量

、

食用油适量

、

淀粉 3汤匙

、

馒头 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好食材，我选用的是辣萝卜，俗称白萝卜
步骤2/10 点击查看大图
给萝卜擦成丝，擦成短一点的丝不要太长
步骤3/10 点击查看大图
然后放入3勺盐，搅拌一下，放置5分钟杀杀水分，杀出来的水分也不用倒掉。这个时间也不能闲着，把馒头皮撕掉，放一个碗中，倒一点开水把馒头泡开至膨胀
步骤4/10 点击查看大图
然后在杀好水分的萝卜里放入3汤匙淀粉，两个鸡蛋，一勺盐，两勺花椒粉，两勺胡椒粉搅拌均匀
步骤5/10 点击查看大图
这个时候馒头也泡好了，把馒头捏碎放入萝卜里，搅拌均匀，这样炸出来的丸子芯会更软更好吃
步骤6/10 点击查看大图
再加入适量面粉，面粉不需要太多，不然炸出来都是面，菜多了才更好吃。
步骤7/10 点击查看大图
搅拌成这样的状态就可以了
步骤8/10 点击查看大图
起锅烧油，油温烧至六成热，把调好的馅抓一点借双手团成圆的就可以下锅了
步骤9/10 点击查看大图
小火慢炸，炸至金黄捞出晾凉就可以吃了，炸好得丸子尽量不要闷在一起，会更焦一点
最后一步点击查看大图
我边炸闺女边吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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