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鱼羊鲜的做法

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鱼羊鲜

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鱼加上羊等于“鲜” 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

带骨羊肉适量

、

鲫鱼 1条

、

枸杞适量

、

姜片 3片

、

白胡椒粉少许

、

盐少许

、

党心少许

、

北芪少许

、

当归少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把买回来的羊肉洗干净煮熟，把汤上面的浮沫去掉。
步骤2/5 点击查看大图
加入***心，北芪和当归再煮，趁还在煮去煎鲫鱼。
步骤3/5 点击查看大图
开锅烧油放入姜片，放入鲫鱼煎至两面金黄，然后加凉水把鱼全部覆盖，开大火煮，直至煮成奶白色。
步骤4/5 点击查看大图
由于鲫鱼鱼刺比较多，把鲫鱼煮熟煮烂后隔渣捞出鱼渣扔掉剩下奶白色的汤备用。
最后一步点击查看大图
最后准备一个装汤的大盘，倒入刚刚煮好的羊肉汤，再倒入隔了渣的鲫鱼汤，放入少许的盐和白胡椒，趁热放入适量的枸杞搅拌均匀即可。

小贴士

放入姜片和白胡椒主要做到去腥效果而保留了鲜味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-18

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