简易版茶碗蒸/蛋羹，眉毛要被鲜掉啦
是我冬天最喜欢的早餐之一 鸡蛋真的是个很神奇的东西，可以单独吃，可以加牛奶变成牛奶布丁，可以加面粉和水做成蛋饼，还可以加高汤做成茶碗蒸，很好吃 茶碗蒸和蛋羹的区别不大，但一般比蛋羹更鲜，加的材料更丰富 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/6
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准备材料:一颗鸡蛋，一颗浓汤宝
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步骤2/6
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准备高汤:烧开水，放入1/4浓汤宝煮化开，晾凉到温热（这一步可以用来烫菜）
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步骤3/6
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鸡蛋打散搅匀
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步骤4/6
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将做好的高汤冲入鸡蛋，搅拌均匀过筛至无沫
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步骤5/6
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上锅，（可加入之前烫过的蔬菜丸子类)大火蒸8分钟即可
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最后一步
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成品如图，平滑如镜，口感绵密，鲜美可口
不要用烫的高汤冲！！！会变成蛋汤的
汤和蛋的比例约3:1
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-18
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