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青蒜炒鸡肠的做法

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青蒜炒鸡肠

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菜场杀鸡的时候说鸡肠不要扔，然后小摊贩就给了好多，于是有了单独的一道菜！

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鸡肠适量（十几根）

、

青蒜半斤

、

生抽适量

、

老抽适量

、

胡椒粉 2g

、

盐适量

、

生姜 2片

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/3
鸡肠划破冲洗，真心泡留着单独放置。鸡肠用盐搓洗两遍，面粉搓洗一遍，焯水，切短备用。
步骤2/3
青蒜切段，根叶分开，也可以根部白色再竖着切半（我喜欢辛辣点，所以没有切）
最后一步
热油锅。放生姜爆香。先倒入肠爆炒30s，再倒入青蒜煸炒，倒入适当生抽老抽胡椒粉糖盐调味再煸炒一两分钟。出锅。（喜欢烂青蒜的多炒一会）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-19

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