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饸烙面的做法

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饸烙面

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手擀面 250G

、

里脊肉适量

、

豆腐半块

、

鸡蛋 2个

、

油菜适量

、

盐、辣椒粉、十三香、大料、花椒

、

葱沫、姜沫、葱丝、姜丝

烹饪步骤

步骤1/5
200g面粉加盐加100g水和成面团，放入冰箱
步骤2/5
烧壶热水，豆腐切块加热水加盐备用，油菜洗净用热水烫一下，鸡蛋打散煎成蛋饼切丝备用，葱、姜切成葱沫、姜沫，葱丝，姜丝
步骤3/5
葱姜花椒加油炒香，放肉沫，肉沫发白后加辣椒粉，十三香，八角，盐，油菜，豆腐翻炒均匀，加开水煮汤，加入生抽少许加入鸡蛋丝
步骤4/5
另起锅烧油，放入姜丝，葱丝炸香，加少许十三香倒入两勺醋把炝好的醋倒入第三步
最后一步
把冰箱里的面团拿出来，擀好，下锅煮面条，面条好了之后捞出来把弄好的臊子组合就是一碗香喷喷的饸烙面

小贴士

这道菜用的手擀面，因为老公生日特意做的，用时一个小时，如果想省事的伙伴们可以用煮挂面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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