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小饼干的做法

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小饼干

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食材清单加入采购清单

低筋面粉 130克

、

黄油 75克

、

蛋黄一个

、

糖粉 25克

、

糖霜：

、

蛋白一个

、

糖粉 160克

、

色素适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
今天小朋友说妈妈，我不想吃甜饼干了饼干了，幼儿园阿姨老师说吃太多甜饼干会得蛀牙的哈哈我的乖儿子懂事了！来~今天做一个咸香口味的～
步骤2/7 点击查看大图
准备材料品品好低筋面粉 430克、核桃油 80克、酵母 10克、盐 4克小苏打 3克、牛奶 200克、香葱30克
步骤3/7 点击查看大图
1⃣️上述所有的材料混合均匀，合成面团揉好的面团不光滑也没关系，盖保鲜膜醒发50分钟
步骤4/7 点击查看大图
2⃣️醒发好的面团放到案板上，擀成薄面片不要薄到拿不起来就行，话说越薄烤出来越脆哟！
步骤5/7 点击查看大图
3⃣️用喜欢的模具扣花或者直接切块，在小饼干上用叉子扎孔，烤出来才会平整。4⃣️放入预热好的烤箱选择风炉功能170度，烘烤15分钟。一定要根据自家烤箱脾气适当调整哦！观察上色OK了基本就好了！
步骤6/7 点击查看大图
这种用酵母和小苏打做的饼千，操作非常简单，把材料混合在一起就好
最后一步点击查看大图
5⃣️烤出来的小饼干酥脆好吃当宝宝的下午茶特别合适，一口一个还能当做手指食物

小贴士

小贴士：小苏打不可省略否则烤出来是不会脆的！面皮薄＋切块尽量小是酥脆的关键~我做的量比较大，我做了6烤盘，小伙伴们可以减量～除2即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-20

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