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啤酒鸡翅的做法

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啤酒鸡翅

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之前买的翅根，一直在冰箱放，正好今天婆婆要来，就拿它来做菜了。平时都不爱吃翅根得老公和女儿，也是直夸好吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

翅根 10个

、

盐适量

、

生抽 4勺

、

啤酒一罐330ml

、

冰糖 3块

、

鸡精一勺

、

老抽一勺

、

耗油一勺

、

清水适量

、

葱适量

、

姜 4片

、

蒜 5瓣

、

干红辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
（我用的是翅根）先把翅根解冻，洗净切花刀，转圈切几下方便入味儿。然后找个净碗，放入翅根，加一勺生抽，小半勺盐腌5分钟入味儿
步骤2/9 点击查看大图
这个时间准备配料：蒜切片，姜切片，葱切段，干辣椒切段备用
步骤3/9 点击查看大图
起锅烧油：等锅热加油，等油热下葱姜蒜片干辣椒煸炒出香味儿，
步骤4/9 点击查看大图
然后下翅根翻炒至表皮断生
步骤5/9 点击查看大图
然后沿锅边倒入啤酒一罐
步骤6/9 点击查看大图
再加入半碗清水，刚好末过翅根为好
步骤7/9 点击查看大图
加三勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺鸡精，半勺盐（这个时候可以尝尝盐味再加，个人咸淡口味不一）盖锅盖中小火焖煮30分钟
步骤8/9 点击查看大图
期间要看一下，防止烧干，等到汤汁剩少了，改大火稍微收一下汁，可以适当的留一些汁吃着更绝美
最后一步点击查看大图
然后出锅撒上葱花，有条件的可以撒点白芝麻，老公和女儿都吃不够

小贴士

1.鸡翅改花刀会更入味， 2.盐味儿可以根据自己口味儿适量盐，因为生抽是盐得，所以盐不可多放 3.收汁得时候稍微留汁，如果收完鸡翅会严重变得更重，这个色便不好看了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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