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北方元宵的做法

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北方元宵

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此配方可以做30个左右。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 120克

、

白芝麻 20克

、

白糖 30克

、

熟小麦面粉 10克

、

麦芽糖或蜂蜜 20克

、

温水（替代猪油）适量

、

猪油（替代水） 25克

、

糯米粉 300克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芝麻洗净，上火炒香。
步骤2/7 点击查看大图
把芝麻放到破壁机里打碎。
步骤3/7 点击查看大图
加入白糖、熟粉、蜂蜜、和适量水，（加入猪油的，不用加水）可以捏成团即可。我没有加猪油。
步骤4/7 点击查看大图
做成8克左右的馅芯。
步骤5/7 点击查看大图
将馅放入清水中捞出，放入糯米粉中摇动，再放入水中快速捞出，再次摇动，重复以上动作6～7次。
步骤6/7 点击查看大图
元宵体积不断变大，约20克左右即可。
最后一步点击查看大图
家庭版的元宵完成了。简单又好吃

小贴士

1、低脂饮食的馅料不加猪油，用清水代替，但馅料有些不润滑，但吃个健康吧。 2、糯米粉用粗的效果好。水磨粉适合汤圆，不适合摇元宵。 3、每次沾水要充分。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-21

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