莲菜鸡肉煲~莲菜鸡肉是主角，茶树菇来做配
一不小心，深秋已过时至初冬，在这个断崖式降温的天气暖个身 冰箱里余下的半根莲菜不能浪费呀，煲个汤（北方人还是喜欢称“煮汤”）温暖下胃，看来汤煲是接下来的主旋律啦 参与活动: #有奖征集|米饭最强CP#
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准备食材：莲菜、鸡腿肉、茶树菇、胡罗卜、枸杞、葱、姜、香菜
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莲菜、胡罗卜切滚刀块，姜切片，葱切段
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切好的莲菜清洗干洗，这样煮出的汤会比较清
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烧一锅开水放入鸡肉、姜片和胡椒粉大火烧开，煮3~5分钟捞出
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捞出鸡肉在凉水中不断冲洗干净去除血沫，冲洗至凉透，冷热交替间煮出的鸡肉才会Q弹有嚼劲（有条件用冰块儿最佳）
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步骤6/12
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茶树菇开水中煮2分钟左右捞出新鲜的茶树菇开水焯第一去除涩口，第二去除表面大部分的细菌和微生物
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步骤7/12
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所有的食材就预制好啦
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步骤8/12
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准备汤煲，切忌不要开火放入鸡肉、莲菜、胡罗卜、茶树菇、葱和姜，一次加入足量的水
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大火烧开，撇去浮沫转小火，盖锅盖煮60分钟时间
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时间到啦放入枸杞、盐、胡椒粉搅拌均匀
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关火，放入香菜就好啦
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最后一步
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这口汤真是鲜美无比呀
小贴士：
1、盐量建议少些，可保留食材原味
2、胡椒粉、香菜都随自己口味，可放可不放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-21 · 陕西省
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