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不加一滴油的醪糟带鱼的做法

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不加一滴油的醪糟带鱼

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冬天已经来临，也是吃海鱼比较好的时节，靠近沿海城市我们特别喜欢吃鱼，这道醪糟带鱼，酸酸甜甜，开胃又下饭。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

带鱼 500克

、

醪糟 50克

、

生姜 3片

、

生抽 1勺

、

小葱 5克

、

料酒 2勺

、

米醋 2勺

、

清水 5勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材：带鱼洗净切块，生姜，醪糟，小葱
步骤2/12 点击查看大图
锅内放入3片生姜
步骤3/12 点击查看大图
倒入洗净的带鱼块
步骤4/12 点击查看大图
倒入2勺料酒
步骤5/12 点击查看大图
倒入1勺米醋
步骤6/12 点击查看大图
倒入1勺生抽
步骤7/12 点击查看大图
倒入5勺清水
步骤8/12 点击查看大图
盖上锅盖，大火煮开后炖煮
步骤9/12 点击查看大图
炖煮5分钟后打开锅盖，鱼骨露出来代表鱼肉已经熟了，倒入1勺米醋
步骤10/12 点击查看大图
倒入醪糟，轻轻捣散
步骤11/12 点击查看大图
最后撒上葱花即可出锅
最后一步点击查看大图
酸酸甜甜特别下饭

小贴士

1. 这道菜品没有用油煎制带鱼，保留了鱼鳞，鱼鳞中有优质不饱和脂肪酸，对于我们的心血管的保护有一定的作用。 2.醋具有挥发性，所以放了过早在炖煮中会有挥发，建议出锅前再放一次。 3.醪糟不宜久煮，容易发酸，建议最后放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-22

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