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简单易做，营养美味的家常豆腐的做法

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简单易做，营养美味的家常豆腐

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一道色香味、营养俱全的家常菜，豆腐简单的处理一下就外酥里嫩，特别香，经过处理的豆腐又特别好入味，不用太大的烹饪技巧，味道很好，厨房小白也能轻松做成。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 250g

、

胡萝卜半根

、

青椒 2个

、

黑木耳 1小把

、

特级原汁酱油 2勺

、

白砂糖 1小勺

、

水淀粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备食材。
步骤2/17 点击查看大图
木耳泡发洗净。
步骤3/17 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮切菱形片，青椒切滚刀块，葱切葱花备用。
步骤4/17 点击查看大图
淀粉加水调一碗碗芡。
步骤5/17 点击查看大图
北豆腐切厚度1CM左右的片，再对角线切开成三角形。
步骤6/17 点击查看大图
用厨房纸吸干豆腐表面的水分，平底锅中适量油烧热，放入豆腐中小火慢煎。
步骤7/17 点击查看大图
煎至两面金黄后沥油捡出备用。
步骤8/17 点击查看大图
另取一锅，适量水煮开下入泡好的木耳焯2分钟。
步骤9/17 点击查看大图
木耳焯熟沥水捞出。
步骤10/17 点击查看大图
煎豆腐的锅留适量底油，烧热下入葱花爆香。
步骤11/17 点击查看大图
再加入胡萝卜片和焯好的木耳，翻炒至胡萝卜断生。
步骤12/17 点击查看大图
下入煎好的豆腐，加入2勺鲜特级原汁酱油。
步骤13/17 点击查看大图
加入青椒翻炒断生。
步骤14/17 点击查看大图
再加入1小勺白糖翻炒均匀提鲜。
步骤15/17 点击查看大图
再淋入碗芡。
步骤16/17 点击查看大图
大火快速翻炒至豆腐挂汁。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。美味的家常豆腐就做好啦！

小贴士

1.豆腐一定要用北方的老豆腐 2.木耳泡发好后焯熟，可以防止炒的时候爆油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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