樟茶糯米鸭
-
步骤1/10
点击查看大图
准备樟茶鸭1只，豌豆，香菇，糯米
-
步骤2/10
点击查看大图
糯米鸭去掉所有骨头，然后把肉比较厚的地方片掉
-
步骤3/10
点击查看大图
多余的肉切成丁
-
步骤4/10
点击查看大图
香菇和豌豆煮断生，豌豆漂冷，香菇切成丁
-
步骤5/10
点击查看大图
糯米下锅煮十分钟左右，中间还有一点点硬心子就可以了，然后沥干水分，放在一个大盘子里稍微晾冷一下
-
步骤6/10
点击查看大图
把鸭肉丁，香菇丁，豌豆放在糯米里面，加味精，鸡精，干红花椒10颗，拌匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
鸭子上面抹点水淀粉
-
步骤8/10
点击查看大图
把活拌好的糯米铺在鸭子上边，不用太多，然后用手压平
-
步骤9/10
点击查看大图
放入锅中蒸30分钟，拿出来后用刀再把糯米压紧实一点，把周围多余的糯米去掉。
-
最后一步
点击查看大图
等待鸭子放凉之后，锅中放油，烧至6成油温炸至糯米金黄，捞出后改刀装盘即可
铺糯米的时候不要太多，不然蒸出来会很厚，蒸好之后一定要再把糯米压紧实一点，避免炸的时候糯米和鸭子分离。糯米调味的时候味道放淡一点，因为糯米里面放了鸭肉，鸭肉本身就有味道的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-23
樟茶糯米鸭的相关分类
樟茶糯米鸭的相关推荐
-
荷兰豆炒肉−秒光三碗饭
1341623人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#凉拌莴笋丝
175949人看过 -
开胃小菜 -- 凉拌莴笋丝
2548720人看过 -
东北炖窝瓜
173395人看过 -
超级好吃的酱油火腿蛋炒饭
14197264人看过 -
【怀旧烧鸡腿】
3760632人看过 -
#立冬第一补#懒人酱牛肉
196132人看过 -
#感恩节烹饪挑战赛#干锅排骨虾
262616人看过 -
炒三蔬
84564人看过 -
#流感季饮食攻略#超好吃的素馅饺子
135479人看过 -
电饭煲版酱牛肉
433127人看过 -
黄米年糕
76151人看过
