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巧克力蛋糕的做法

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巧克力蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 40克

、

红曲粉 5克

、

细砂糖 40克

、

玉米油 30克

、

牛奶 35克

、

淡奶油 190克

、

细砂糖 25克

、

装饰用可可粉适量

、

装饰用巧克力适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料
步骤2/11 点击查看大图
把牛奶、油，先混合均匀之后再加面粉和一些红曲粉一起搅拌。
步骤3/11 点击查看大图
然后分次加鸡蛋进行搅拌。
步骤4/11 点击查看大图
搅拌均匀后先放到一边，然后开始打发蛋白。
步骤5/11 点击查看大图
打发蛋白先滴几滴白醋或者是柠檬汁，然后白砂糖分三次加入到蛋白里面打发成这个样子。
步骤6/11 点击查看大图
取一半的蛋白放到蛋白糊中搅拌均匀。然后将蛋黄糊倒入剩下一半的蛋白中进行搅拌。
步骤7/11 点击查看大图
烤盘上铺上油纸，将完成的面糊倒入烤盘中，抹平后轻震出气泡。预热好烤箱的中层。上下火150度20分钟左右烘烤。
步骤8/11 点击查看大图
烘烤好了之后。晾至温热就将蛋糕分为四份。
步骤9/11 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖中速打出能拉出小弯钩。把打蛋盆倾斜，但奶油也不会移动的状态。
步骤10/11 点击查看大图
一层蛋糕片一层奶油像这样子组装好。
最后一步点击查看大图
表面可以少一些可可粉和巧克力就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-23

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