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简厨艺洋葱肉饼的做法

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简厨艺洋葱肉饼

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洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松。洋葱是一种很好的蔬菜，然而因为它的气味，无论是炒还是腌渍，我家人都不喜欢。自从做了这道“洋葱肉饼”，才改变了洋葱在我家餐桌上的地位。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

洋葱 1个

、

肉末 100克

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

草果粉适量

、

蚝油半汤匙

、

花椒粉适量

、

淀粉 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洋葱1个，要外形圆且匀净的，剥去最外面一层皮，洗净。
步骤2/10 点击查看大图
横着切成约1㎝厚的片，分成圈，选出大小接近的留用。
步骤3/10 点击查看大图
剩下的切碎。
步骤4/10 点击查看大图
锅里放油，中温将洋葱碎放进去翻炒，至断生。不要放盐。
步骤5/10 点击查看大图
肉末洋葱混合。
步骤6/10 点击查看大图
加两个蛋清，盐、草果粉适量，蚝油半汤匙，淀粉1汤匙。
步骤7/10 点击查看大图
顺一个方向拌匀。
步骤8/10 点击查看大图
电饼铛上下刷油，把洋葱圈放进去，将肉馅填入，压一个小坑，放上蛋黄。上下一起加热，闻到香味断电，闷2分钟开盖。
步骤9/10 点击查看大图
成品
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开吃

小贴士

1.洋葱要紫皮的，形状要圆。挑嫩的，肉头厚。 2.炒洋葱碎不要放盐，不然易出水。 3.加热时间视电饼铛的功率而定。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24 · 云南省

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