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干贝炖萝卜的做法

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干贝炖萝卜

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干贝是极鲜之物，用它入菜，用它炖汤，就能起到天然味精的作用。古人云：“食后三日，犹觉鸡虾乏味”，可见干贝的鲜美非同一般。它的营养价值也非常高，含有多种人体必需的营养，富含大量丰富多样的氨基酸。可媲美鲍鱼海参。干贝炖萝卜，在很多酒店都能点到，简单的做法，却味美有营养，在家用北鼎焖炖锅就能炖出来。节假日，给家人炖上一锅，暖暖胃。使用北鼎焖炖锅时，若用的明火，可搭配导热板一起使用，可避免锅底变黑。

食材清单加入采购清单

白萝卜 300克

、

干贝 25克

、

猪骨汤 800克

、

生姜 10克

、

盐 3克

、

芹菜末 20克

、

猪骨汤材料：筒骨 1根

、

姜 10克

、

热水 1500克

烹饪步骤

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准备所需食材
步骤2/11 点击查看大图
这是我提前高压锅压出来的猪骨汤，筒骨焯水后加一块姜，大半锅热水，高压锅压30分钟即可。
步骤3/11 点击查看大图
干贝洗净，温水浸泡30分钟至软，泡干贝的水留着备用
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萝卜去皮切滚刀块。
步骤5/11 点击查看大图
北鼎焖炖锅加水中火烧开，倒入萝卜煮20分钟，萝卜变透明即可捞出，水倒掉。
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重新放入萝卜，加入干贝，泡干贝的水，猪骨汤
步骤7/11 点击查看大图
盖上锅盖，中火炖煮20分钟
步骤8/11 点击查看大图
加盐调味撒入芹菜末增香，即可。
步骤9/11 点击查看大图
步骤10/11 点击查看大图
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小贴士

干贝可提前一个晚上浸泡。猪骨汤做法很简单，平时买点猪筒骨或是脊骨熬煮，晾凉了分袋冷冻，用时取一袋就可以了。没有的话，也可用清水代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-24

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