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兰州特色糖排骨

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色泽诱人，味道酸甜可口，入口有嚼劲，非常解馋的一道菜，小时候最爱吃妈妈做的糖排骨

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红曲米粉 5克

、

白砂糖 60克

、

小排 500克

、

葱适量

、

姜少许

、

盐适量

、

蔬菜粉适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
小排凉水下锅焯水清洗备用
步骤2/10 点击查看大图
小排焯水的时候放点生姜去腥
步骤3/10 点击查看大图
排骨放一旁备用，锅中烧水放白砂糖，搅匀融化
步骤4/10 点击查看大图
再放入称好的红曲粉
步骤5/10 点击查看大图
搅匀融化
步骤6/10 点击查看大图
烧开倒入焯好的排骨
步骤7/10 点击查看大图
用锅铲拨拉一下均匀散开
步骤8/10 点击查看大图
盖盖烧开煮十五分钟左右开盖加一点盐，加一点蔬菜粉，拨拉拨拉防止粘锅上色不均匀，
步骤9/10 点击查看大图
煮30分钟后这个状态就可以了，出锅前，沿着锅边淋适量的醋，拌匀，关火装盘
最后一步点击查看大图
色泽诱人，香气扑鼻，舒适过瘾

小贴士

很简单的一道菜，健康又解馋，全程都是用煮的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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