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紫薯花式馒头的做法

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紫薯花式馒头

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

紫薯 400g

、

酵母适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
我因为时间不够，就在网上买的自发紫薯面粉，首先用30℃左右的温水和面（水温太高或太低都不能让面粉醒发到最好），揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜醒发10分钟，然后把面团揉光滑，切成一个个的小髻子，然后擀压成这样的片状。每5张皮子摆放在一起，最后一张可以放一些蜜枣或者其他的，我是比较懒就用了现成的豆馅
步骤2/4 点击查看大图
依次叠放卷起来，如上图，然后中间切开
步骤3/4 点击查看大图
把花瓣的形状整理一下就可以了，
最后一步点击查看大图
放在锅里醒发30分钟然后冷水下锅蒸30分钟，关火闷3分钟即可。

小贴士

首先皮子要大小有度，卷好后把花瓣的形状整理好看蒸出来才好看。关火后要闷3分钟，馒头才不会缩回去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-25

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