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姜片糖的做法

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姜片糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小黄姜 500克

、

黄冰糖 250克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小黄姜洗干净去皮控水、切片、别太薄，冰糖和姜一起放锅里（选择小黄姜主要是小黄姜比较香、有些辣）也可以选着其它的生姜不是很辣的。
步骤2/9 点击查看大图
大火烧开后立即转小火、把冰糖化开为止，不停的翻炒
步骤3/9 点击查看大图
一直小火、不然会糊掉。
步骤4/9 点击查看大图
冰糖化完后大火收汁、再小火翻炒、直到很难翻动、全程小火。
步骤5/9 点击查看大图
冰糖水干后就慢慢的出现糖霜、翻炒困难、一定要坚持继续翻炒。关火，一直翻炒到糖霜越来越多。
步骤6/9 点击查看大图
直到每片姜都裹满糖霜
步骤7/9 点击查看大图
平铺在锅里、降温。
步骤8/9 点击查看大图
用漏勺过滤出多余的糖霜、糖霜可以拿来兑水喝、也可以扔掉。
最后一步点击查看大图
健康小零食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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