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砂锅豆腐鱼的做法

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砂锅豆腐鱼

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼片 500克

、

北豆腐 1块

、

葱，姜，蒜 2根，5片，3瓣

、

火锅底料 1小块

、

六月鲜豆瓣酱 1大勺

、

味极鲜酱油 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐 1.5勺

、

料酒 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生姜切片，大蒜切粒，葱白切段，葱叶切碎
步骤2/12 点击查看大图
豆腐切块
步骤3/12 点击查看大图
鱼片里加入料酒，白胡椒粉，盐，姜片，淀粉，葱白抓匀腌制10分钟
步骤4/12 点击查看大图
砂锅里加入少许植物油，油热后加入葱姜蒜和火锅底料
步骤5/12 点击查看大图
加入豆瓣酱翻炒出红油来
步骤6/12 点击查看大图
加入热水，再加入盐，味极鲜酱油，蚝油调味
步骤7/12 点击查看大图
放入豆腐块大火煮开后转小火，煮至豆腐入味
步骤8/12 点击查看大图
把腌制好的鱼片一片片码在锅里
步骤9/12 点击查看大图
煮几分钟鱼片变色即可
步骤10/12 点击查看大图
关火撒上葱花
步骤11/12 点击查看大图
上桌
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开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-26

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