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麻辣牛肉的做法

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麻辣牛肉

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冷吃牛肉，麻辣鲜香，适合下酒

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 500克

、

干辣椒适量

、

花椒适量

、

酱油适量

、

耗油适量

、

辣椒面适量

、

五香粉少许

、

菜籽油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好泡菜牛肉
步骤2/10 点击查看大图
牛肉先切成2CM厚的片
步骤3/10 点击查看大图
再把肉切成条，放入姜料酒清洗，再倒入清水浸泡半小时
步骤4/10 点击查看大图
加入萝卜泡菜和辣椒，酱牛肉炖煮45分钟，之后捞出肉条，汤就可以喝了
步骤5/10 点击查看大图
做了两种口味，这种是用麻椒花椒八角酱油老抽调成的汤
步骤6/10 点击查看大图
肉条捞出晾干
步骤7/10 点击查看大图
倒入菜籽油，把肉条放进去煸炒
步骤8/10 点击查看大图
调辣椒料，将干辣椒糖盐花椒粉放好，炸肉的菜籽油直接倒入辣椒里，搅拌。
步骤9/10 点击查看大图
再把调好的辣椒料倒入肉条中翻炒，直到肉条颜色变深变硬
最后一步点击查看大图
捞出晾干，完成

小贴士

注意辣椒不要直接放在锅里炒，容易糊，先炸一下不容易糊

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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