蛋炒饭(黄瓜香菇火腿肠)
这样炒不粘锅哦~
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步骤1/21
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三碗剩米饭放在大碗或者锅里备用。
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步骤2/21
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五个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋清放在碗里备用,蛋黄放入米饭中。
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步骤3/21
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将蛋黄和米饭混合均匀,米饭裹上蛋黄备用。
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步骤4/21
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准备香菇,黄瓜和火腿肠。这里也可以准备别的家里的菜。
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步骤5/21
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黄瓜切丁备用。
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步骤6/21
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香菇切丁备用。
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步骤7/21
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火腿肠切丁备用。
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步骤8/21
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锅中放油,下入香菇,大火炒至出水。
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步骤9/21
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香菇水分炒的基本没有了放入火腿肠,翻炒均匀。
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步骤10/21
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放入黄瓜丁,大火翻炒均匀,放入适量的盐调味。
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步骤11/21
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盛出炒好的配料备用。
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步骤12/21
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锅中倒油,放入裹好蛋液的米饭,压实中火煎一分钟。
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步骤13/21
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中火炒米饭至米饭颗颗分散。
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步骤14/21
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将蛋清倒入米饭上。
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步骤15/21
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中火翻炒均匀,蛋白炒变色,米饭分散。
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步骤16/21
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倒入炒好的配菜,翻炒均匀,根据味道加盐调味。
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步骤17/21
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盛到碗里压实。
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步骤18/21
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碗口扣上盘子。
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步骤19/21
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翻过来。
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步骤20/21
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装盘完成。
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最后一步
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撒黑芝麻装点~开吃啦~
我做的是三个人的量,根据人的多少调节米饭配菜的多少。
这个饭调料少,小朋友也可以吃哦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-28
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