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蛋炒饭（黄瓜香菇火腿肠）的做法

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蛋炒饭（黄瓜香菇火腿肠）

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这样炒不粘锅哦～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米饭三碗

、

鸡蛋 5个

、

黄瓜 4根

、

火腿肠 2根

、

香菇 10朵

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
三碗剩米饭放在大碗或者锅里备用。
步骤2/21 点击查看大图
五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋清放在碗里备用，蛋黄放入米饭中。
步骤3/21 点击查看大图
将蛋黄和米饭混合均匀，米饭裹上蛋黄备用。
步骤4/21 点击查看大图
准备香菇，黄瓜和火腿肠。这里也可以准备别的家里的菜。
步骤5/21 点击查看大图
黄瓜切丁备用。
步骤6/21 点击查看大图
香菇切丁备用。
步骤7/21 点击查看大图
火腿肠切丁备用。
步骤8/21 点击查看大图
锅中放油，下入香菇，大火炒至出水。
步骤9/21 点击查看大图
香菇水分炒的基本没有了放入火腿肠，翻炒均匀。
步骤10/21 点击查看大图
放入黄瓜丁，大火翻炒均匀，放入适量的盐调味。
步骤11/21 点击查看大图
盛出炒好的配料备用。
步骤12/21 点击查看大图
锅中倒油，放入裹好蛋液的米饭，压实中火煎一分钟。
步骤13/21 点击查看大图
中火炒米饭至米饭颗颗分散。
步骤14/21 点击查看大图
将蛋清倒入米饭上。
步骤15/21 点击查看大图
中火翻炒均匀，蛋白炒变色，米饭分散。
步骤16/21 点击查看大图
倒入炒好的配菜，翻炒均匀，根据味道加盐调味。
步骤17/21 点击查看大图
盛到碗里压实。
步骤18/21 点击查看大图
碗口扣上盘子。
步骤19/21 点击查看大图
翻过来。
步骤20/21 点击查看大图
装盘完成。
最后一步点击查看大图
撒黑芝麻装点～开吃啦～

小贴士

我做的是三个人的量，根据人的多少调节米饭配菜的多少。这个饭调料少，小朋友也可以吃哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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