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东北火锅-汆锅底

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张水水水水水

吉林满族特色铜火锅在本地叫乌拉锅，酸菜打底配上各种食材，衍生来的菜品就是汆锅底。有一次在本地一家传统菜馆吃饭时，散台每桌都有一锅宫廷风铜锅盛着的汆锅底，惊讶到了。今儿从家里翻出一包酸菜，说不上复刻，只能说山寨一个吧。懒得摆盘了，大伙儿凑合看吧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
酸菜 500克
、
干海鲜 半袋
、
八角 1个
、
浓汤宝（猪骨汤） 一盒
、
葱姜 适量
、
黄花菜 10g
、
五花肉 250克
、
羊肉片 150g
、
圆粉丝 1把
、
冻豆腐 250g
、
虾 5只
、
牡蛎 8个
、
扇贝 6个
、
芝麻酱 一大勺
、
花生酱 一勺
、
腐乳 一块儿
、
韭菜花 一小勺
、
蒜 3瓣
、
生抽 2勺
烹饪步骤
小贴士

酸菜过酸的话，可以提前温水泡或者煮一下。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-11-28

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