荷叶饼夹酱香肉丝㊙️
6月香甜面酱,酱香浓郁、色泽红亮、口感咸香、美味可口,一勺搞定一道美食! 参与活动: #免费申领|暖冬酱在手,嗨吃部队锅#
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步骤1/19
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把中筋面粉和酵母混合加清水揉成面团!(清水可以保留10克,看面粉的吸水量啊,面揉到光滑即可)
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步骤2/19
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搓成长条,切块!
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步骤3/19
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每一个都搓圆!
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步骤4/19
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擀成牛舌状,用刷子刷一层薄油!
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步骤5/19
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两面对折!
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步骤6/19
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用叉子压出纹路,压痕要深一点,怕发酵后看不清纹路!
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步骤7/19
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在纹路边用筷子往里边推一下,荷叶模样就出来了!
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步骤8/19
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在底部捏出荷叶柄,造型就做好了!
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步骤9/19
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把做好的荷叶饼放在纸贴上,放在蒸笼上,锅中不用放水(也不用开火),盖上盖子发酵一个小时左右!
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步骤10/19
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发酵好了,取出来,锅中加上足够热水(或者放水烧开)把发酵好的的荷叶饼放上去,大火十五分钟,焖五分钟在打开!
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步骤11/19
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松软的荷叶饼就蒸好了!
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步骤12/19
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夹馅的材料如图!
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步骤13/19
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青瓜切丝,瘦肉切丝,生菜洗净,鸡蛋打散备用!
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步骤14/19
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锅中倒入适量油,爆炒鸡蛋!
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步骤15/19
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锅中倒入适量油,爆炒瘦肉丝,炒至变色!
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步骤16/19
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加入一勺6月香甜面酱,不用放盐之类的调料品了,甜面酱足够咸香!
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步骤17/19
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翻炒均匀,炒熟即可!
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步骤18/19
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夹饼的馅料都做好了!
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最后一步
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生菜叶比较长,可以剪短一点,把所有馅料都夹入饼中就可以吃了!
松软的荷叶饼夹着咸香的肉丝就是香!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-11-29
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