酱骨头
硬菜来袭❗️东北酱大骨，酱香浓郁，软烂脱骨 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/11
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龙骨洗净后用清水寖泡2小时以上，能更有效的去除里面的血污
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步骤2/11
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之后冷水下锅，撇去浮沫
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步骤3/11
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控水捞出备用
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步骤4/11
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准备如图所示的干料
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步骤5/11
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2勺黄豆酱，1勺豆瓣酱，1勺甜面酱，1块红豆腐，少许腐乳汁适量清水调匀，准备这么一碗料汁
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步骤6/11
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起锅烧油，放入干料炒香
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步骤7/11
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放入大骨头
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步骤8/11
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烹入少许料酒和配好的料汁
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步骤9/11
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翻炒均匀，加入摸过食材的水，和几片山楂干能软化肉质，几粒冰糖少许老抽
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步骤10/11
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盖盖儿炖1小时左右
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最后一步
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待汤汁浓稠即可出锅
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-11-29
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